‘Chin. Ind. Rest. Kookboek’ wint Food and Friends Gouden Kookboek 2023
•
10-11-2023 | ‘Chin. Ind. Rest. Kookboek’ wint Food and Friends Gouden Kookboek vakjuryprijs.
De publieksprijs gaat naar de ‘Toetjesbijbel’.
• Danny Lee, Ka Fai Lee, Sun Li en Yan Ting Yuen
Chin. Ind. Rest. Kookboek
De levens en keukens voor en achter het doorgeefluik
Nijgh & Van Ditmar, 2023
<< bestel bij boekhandel Libris.nl of bol.com >>
—
Uit het vakjuryrapport: ‘Het boek is van grote culturele, gastronomische en historische waarde en behandelt een keuken die tot het hart van het culinaire erfgoed van de Lage Landen behoort. Het laat overtuigend zien waarom de Chinees-Indische restaurantcultuur in 2020 aan de lijst van Nederlands immaterieel erfgoed is toegevoegd. Met een mooie inleiding over de geschiedenis van deze keuken, persoonlijke portretten van ondernemers en koks én een schat aan gerechten – die iedere thuiskok uitnodigt om de keuken in te gaan – is dit de onbetwiste winnaar. Werkelijk alle klassiekers van het afhaalmenu passeren de revue. “What happens behind the doorgeefluik, stays behind the doorgeefluik” gaat niet langer op.’
Juryvoorzitter Nadia Zerouali reikte de prijs uit in het tv-programma Tijd voor MAX op NPO 1. Zij roemde het kookboek namens de vakjury: ‘Het boek is met veel liefde gemaakt en biedt een ontroerend tijdsbeeld, maar ook een essentiële en unieke verzameling recepten.’
Publieksprijs
Naast de juryprijs is er ook een publieksprijs, waarbij het publiek kan stemmen op de mooiste kookboeken van het afgelopen jaar. Ruim 30.000 kookboekliefhebbers hebben van zich laten horen. ‘Toetjesbijbel’ van oud-Heel Holland Bakt-winnaar Rutger van den Broek kwam als overtuigende publiekslieveling uit de bus.
• Rutger van den Broek
Toetjesbijbel
Carrera, 2022
<< bestel bij boekhandel Libris.nl of bol.com >>
•
Geef een reactie